Рябцева... , Котова...

В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении...

Рябцева... , Ганина...

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о...