|
Русская кухняРусская кухня
803
руб
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Похлебкин Год выпуска: 2017 Страниц: 176 Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная) Иллюстрации: Цветные Масса: 750 г Размеры: 264x203x17 мм Наличие: Отсутствует
Перед вами - "Русская кухня" В.В.Похлебкина. Наглядно иллюстрированная книга специально отобранных, наиболее замечательных, оригинальных и характерных блюд русской кухни. Похлебкин пишет, что ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия супов, как в русской. Семь больших групп: холодные супы (тюри, окрошки, ботвиньи), похлебки, супы-лапша с мясной, грибной и молочной гаммой, щи, рассольники и солянки, уха и калья, супы на крупяной и овощной основе. Вторые блюда: студни, жаркое, дичь, рыбные блюда. Целая поэма о приготовлении грибов. Роман о кашах: смоленская, костромская, белевская, гречневая рассыпчатая и молочная, и даже пуховая, гурьевская и еще, и еще. Венец торжества - блины и пироги (подготовка теста, выпечка, виды, начинки), а также пряники и сбитень с квасом. Мы каждый день готовим что - то из перечисленных блюд. Это наша вековая традиция, наш стол, наша основа. Автор выверил рецепты с маниакальной точностью и самой верной концентрацией вкуса - поверьте на слово!
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
В книге все точно разделено и понятно. Это действительно русская кухня, которую хочется возродить у себя дома.
Благодаря Похлебкину, мои супы стали гораздо разнообразнее и вкуснее во много! Надо только понять простые принципы того или иного блюда. Что и дает эта книга.
Прочитав эту... Дальше
В книге все точно разделено и понятно. Это действительно русская кухня, которую хочется возродить у себя дома.
Благодаря Похлебкину, мои супы стали гораздо разнообразнее и вкуснее во много! Надо только понять простые принципы того или иного блюда. Что и дает эта книга.
Прочитав эту книгу вы будете знать что такое Калья и в ресторане вам не подадут непонятно что якобы исконно русское.
Если у вас уже есть книга Кухни славянских народов, то эта книга не для вас. Это одна часть той книги , отдельно напечатанная, только с несколькими иллюстрациями. Скрыть