|
От пищи богов к пище людей. Еда как основа возникновения человеческой цивилизацииОт пищи богов к пище людей. Еда как основа возникновения человеческой цивилизации
834
руб
Издательство: Ломоносовъ
Серия: Луч Год выпуска: 2018 Страниц: 320 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Иллюстрации: Без иллюстраций Масса: 472 г Размеры: 207x152x20 мм Наличие: Отсутствует
Мы знаем, что жизнь без еды невозможна, однако редко задумываемся над тем, что еда - важнейшая двигающая сила истории. Может быть, поэтому такая очевидная тема, как история еды, не получила научного развития в нашей стране. И в этом смысле книга Анны Павловской, доктора исторических наук и профессора МГУ, - явление уникальное. Автор рассматривает через призму истории еды историю древнего мира от начала так называемой "неолитической революции" до наступления Античности, то есть период, когда человечество совершило переход от собирательства и охоты к производству продуктов питания и заложило тем самым основу для возникновения первых мировых цивилизаций. Как, почему и где это произошло? Каковы были последствия, культурные и физиологические, этого перехода? Как он отразился в мифах и в мировых религиях? Отвечая на эти вопросы, автор попутно рассказывает весьма интересные вещи о возникновении древнейших продуктов питания, многие из которых до сих пор присутствуют на нашем столе.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
В общем,... Дальше
В общем, отличная книга на актуальную тему! Еда - и благо, и проблема для людей. Без еды не было бы жизни, это очевидно. Но как мы пришли к тому, что имеем? Здесь рассматривается доисторический и древний период. Исследуется возникновение животноводства и земледелия, пиво, хлеб, формирование вкусовых пристрастий. Меньше страниц уделено молоку, соли и сладкому. Рассказано об исследовании вопроса. По ходу есть, над чем подумать. Люди пришли к избытку еды, ныне она теряет ценность... Всё вообще теряет ценность. Изобилие и доступность ресурсов - это хорошо, но печально, когда в супермаркетах цинично скидывают в компактор не проданный хлеб, ведь когда-то хлеб почитался за высшее благо, в него вкладывалось много трудов.
Также любопытна мысль, что земледелие отнюдь не упростило людям жизнь, принесло новых проблем. И почему, зачем человечество выбрало именно такой путь - тоже тот ещё вопрос.
Иллюстраций в книге нет. Качество на уровне. Формат не совсем стандартный - присутствуют увеличенные поля для сносок по тексту. По сравнению с более многочисленной и известной серией "История/География/Этнография" книга чуть ниже и шире. Скрыть