|
Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Жанры:
Книги
/ Нехудожественная литература
/ Естественные науки
/ Сельское хозяйство
/ Водное и лесное хозяйство
Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие
1336
руб
Издательство: Моркнига
Год выпуска: 2017 Страниц: 335 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Оформление: Тиснение серебром Иллюстрации: Черно-белые Масса: 438 г Размеры: 215x150x18 мм Наличие: Отсутствует
В учебном пособии рассматривается биопотенциал промысловых и перспективных к промыслу биологических ресурсов (природных объектов, ресурсов аквакультуры, морских беспозвоночных, водорослей и трав). Приводятся методы оценки состава и свойств тканей гидробионтов, их изменений при традиционных и современных способах консервирования, схемы комплексной переработки гидробионтов с получением биологически активных веществ, функциональных пищевых продуктов, технических и медицинских изделий.
Учебное пособие предназначено для студентов рыбохозяйственных вузов. Может быть полезно ихтиологам, рыбоводам, технологам, изучающим вопросы биохимии водных биоресурсов в рамках других дисциплин, а также аспирантам, преподавателям и специалистам соответствующих отраслей промышленности.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
Иллюстрации к "Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие"