Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие


Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
3872 руб 
ID товара: 633366
Издательство: Лань
Год выпуска: 2021
Страниц: 388
Тип обложки: 7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 414 г
Размеры: 206x135x20 мм
Наличие: Ограничено
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции. 2-е издание, стереотипное.

Рецензии

(1)

Иллюстрации к "Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие"






 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"