Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты


Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты
Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты
451 руб 
ID товара: 649096
Издательство: Центрполиграф
Серия: Кулинария
Год выпуска: 2018
Страниц: 222
Тип обложки: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации: Без иллюстраций
Масса: 132 г
Размеры: 200x125x10 мм
Наличие: Ожидается
Копчение - это один из самых ранних способов консервирования. Ведь известно, что копчености обладают не только отменным вкусом, но и дольше сохраняются. Но, покупая копчености в магазине, вы никогда не знаете, покупаете ли вы действительно правильно приготовленный продукт или суррогат, обработанный вредным "жидким дымом"… Другое дело - копченые и вяленые деликатесы, приготовленные самостоятельно! А приготовить их совсем не трудно. Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт: мясо, рыбу, сыры, овощи и даже солод для виски или пива! В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и салями для гурманов, и охотничий суджук, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт и многое другое.

Рецензии

(1)

Иллюстрации к "Домашняя коптильня. Секреты технологии. Лучшие рецепты"






 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"