Это не сборник рецептов и не учебник по кулинарии. Это чудесная книга о зиме. Наполненная рассказами о детских впечатлениях, о рождественских традициях, о путешествиях, о подготовке и праздновании Рождества и Нового года. В то же время, в каждой истории есть свои рецепты. День за днем, начиная с ноября от приготовления пудинга и ликеров (которые должны долго «созревать»), рождественских и новогодних блюд для самого волшебного времени в году, до празднования Сретения в феврале. И это действительно традиционные английские и европейские блюда (хотя Англия – это тоже Европа, но уж больно разная кухня). Никаких уже надоевших маффинов, кейк-попсов, брауни, макарон, эклеров, чизкейков и т.п. Я люблю эклеры и маффины, однако практически все новогодние кулинарные книги наших доморощенных блогеров-кондитеров переполнены этими рецептами, как будто все в Европе и у нас действительно пекут это все для Нового года или Рождества.
Эта книга про пироги, булочки, пудинги, про запечённых утку и гуся, мясо, овощи, каши и супы (да! Надо ведь что-нибудь есть на следующий день)))). И еще про соусы, маринады, джемы, настойки, ликеры, глинтвейн, муссы, мороженое и т.д. и т.п. А также про подарки, елку, снег, зимний лес, теплый дом, вкусное застолье, огонь в камине, украшения, церковные колокола и семью. Эта книга пропитана любовью, очарованьем и поэзией. И, в то же время, в ней масса полезной информации и интересных рецептов. Уже поставила созревать абрикосовую настойку с апельсиновой цедрой и бадьяном, на очереди настойка «мускатный чернослив» и «горячий яблочный напиток для холодных ночей». Скрыть