Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Технология продукции общественного питания. Учебник


Технология продукции общественного питания. Учебник
Технология продукции общественного питания. Учебник
2151 руб  Купить
ID товара: 695374
Издательство: Форум
Год выпуска: 2019
Страниц: 240
Тип обложки: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации: Черно-белые
Масса: 234 г
Размеры: 204x140x10 мм
Наличие: На складе
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания"

Иллюстрации к "Технология продукции общественного питания. Учебник"






 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"