|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособиеТехнологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие
1259
руб
Издательство: Лань
Серия: Машиностроение Год выпуска: 2022 Страниц: 56 Тип обложки: обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем) Иллюстрации: Черно-белые Масса: 62 г Размеры: 200x130x4 мм Наличие: Ограничено
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Машиностроение» и «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.
Книги из серии "Машиностроение" |
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|