О... , Степовой...

В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития,...

Орлова... , О...

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей...

Родионова... , О...

В учебном пособии дана краткая историческая справка алкогольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития...

О... , Родионова...

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...