В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых...

Бурова... , Баженова...

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения....