Биотехнологии и пищевое производство. 7-9 классы. Учебное пособие для агротехнологического профиля

Пособие "Биотехнологии и пищевое производство" для 7-9 классов представляет собой отдельный модуль, охватывающий весь спектр современных биотехнологических направлений и их применение в пищевой индустрии. Пособие открывает обучающимся мир "цветных" биотехнологий: от медицины и генной инженерии до мясной промышленности и биоинформатики. Теоретическая база находит своё применение: курс разбирает устройство молочной, мясной, масложировой, хлебопекарной и плодоовощной отраслей, индустрию напитков, производство БАД. Каждый параграф демонстрирует, как научные открытия превращаются в продукты на нашем столе. Пособие рекомендовано для предпрофильной подготовки и внеурочной деятельности технологической и естественно-научной направленности.