|
Сервис напитков. Основы международной практики для профессионаловСервис напитков. Основы международной практики для профессионалов
5503
руб
Купить
Издательство: Центрполиграф
Серия: Организация и менеджмент Год выпуска: 2009 Страниц: 254 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Оформление: Тиснение золотом Иллюстрации: Цветные Масса: 782 г Размеры: 268x206x16 мм Наличие: На складе
В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков.
Авторы: Зегель Симон и Линда, Легер Хайнц и Рене, Штиклер Ганс, Гутмайер Вильгельм
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|