Очень хорошая и полезная книга. Рецепты все доступные. Да, они довольно краткие, но указано время выпечки, температурный режим, а не "выпекайте до готовности". Что еще для счастья надо. Что касается сахара "мусковадо", то это один из сортов коричневого тростникового сахара, бывает темный и светлый. Название сахара всегда написано на упаковке. Ну и также просторы интернета помогут обрести новые знания.
Что еще хорошо в этой книге, что почти к каждому рецепту дается небольшая замена ингредиентов и что нужно сделать. Т.е. если вы читаете про шоколадный торт с ромом, то заменив составляющие вы можете испечь торт с апельсиновым ликером. И в итоге в книге уже не 100 пирогов и тортов, а гораздо больше. Скрыть