Под обложкой скрывается 27 рецептов, почти все продукты для которых широко доступны, поискать придется только грибы шиитаке, редьку дайкон, пасту анко, но на то это и японская кухня. Пусть и адаптированная под европейца. Как ясно из списка литературы, автор не японец и Акидо Ямагути лишь псевдоним, выбранный для колорита и продаваемости книги. В целом книга хороша для новичка, знакомящегося с японской кухней. Качество исполнения достойное: проклеенный корешок, мягкая обложка, глянцевая бумага, на каждом развороте рецепт с фотографией блюда, которые нужно заметить не "надерганы" из разных источников а имеют единый стиль и хорошее качество. Рекомендую данную книгу для тех кто хочет начать знакомство с азиатской кухней, не хочет тратить на это много времени( например на поиск отдельных рецептов в интернете) и денег. Как подарок книга так же хороша, так как выглядит достойно. Фотографии прилагаю. Скрыть