Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре)


Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре)
Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре)
6503 руб 
ID товара: 54858
Издательство: Чернов и К
Серия: Кулинария
Год выпуска: 2004
Страниц: 338
Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление: Супер
Иллюстрации: Черно-белые + цветные
Масса: 1814 г
Размеры: 280x240x43 мм
Наличие: Ограничено
Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом. Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр. Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах. В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы. "Рецепты лучших шеф-поваров Москвы" завершает гастрономический словарь, в который вошли около двухсот кулинарных терминов, встречающихся в рецептах и кулинарных описаниях рыб. Готовятся к выпуску красочные альбомы, посвященные блюдам из мяса, а также салатам, супам и десертам.

Рецензии

(1)

Иллюстрации к "Рецепты лучших шеф-поваров Москвы. Рыба и морепродукты. Сборник (в футляре)"






 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"