Блог Нины читала с тех времён, когда она экспериментировала на собственной кухне и ни на какие курсы ещё не ездила. Потом она подробно и очень интересно описывала свои поездки, школы и стажировки. Это был мой самый любимый жж из всех кулинарных и кондитерских, не только из-за информации, которой Нина щедро делилась, но и потому, что хозяйка блога казалась лёгкой, позитивной и очень доброй. О выходе книги я знала заранее и ждала его. К сожалению, книга оказалась самой неудачной из всех в моей кулинарной библиотеки. С осени она стоит у меня на полке, и никто из друзей до сих пор не хочет принять её в дар. Она, наверное, красиво и точно богато издана, но пользоваться ею невозможно, если мне нравится какой-то рецепт, то я иду в интернет, нахожу его, распечатываю и готовлю. На мой взгляд, книга годится для дорогого подарка, как корзина цветов, но цветы завянут и корзину можно выбросить, а эта дорогая книга будет пылиться на полке и занимать место в доме. Она упакована в картонную коробку-обложку, которую и выбросить жалко, и распаковывать не слишком хочется, и каждый раз она раскрывается, когда снимаешь с полки другую, более востребованную книгу, а потом мешает и цепляется, когда ставишь книгу на место. Сама книга тяжёлая, объёмная, на кухне фиг приспособишь, чтобы подглядывать во время готовки. В книге много художественных разворотов, которые годятся для того, чтобы сделать новую заставку на экран компьютера, но для утяжеления и объёма добавлены в книгу, они не относятся к рецептам с предыдущих или последующих страниц, они просто для красоты. Часто рецепты располагаются на четырёх страницах, имеют по две фотографии готового изделия (например, одиночно и несколько в ряд, но ни одного снимка того, что внутри/в разрезе торта или пирожного), при этом текста на страницу-полторы, а остальное старые (новые, голубые, серые, коричневые…) доски, салфетки, сахарная пудра, крошки или какао-пудра. И сам текст мелкий, тонкий и часто расположен на фотографии, например, на фоне серой мятой бумаги – читать и работать по нему сплошное удовольствие! Раз уж есть возможность потратить на рецепт четыре-шесть страниц, то лучше сделать более крупный и чёткий текст, какие-нибудь схемы, основные/самые сложные техники, и, хотя бы одну картинку того, что должно получиться внутри изделия. Ну, мне так кажется.
Ещё в книге очень много рассказов о жизненном пути Нины-кондитера. Что, безусловно, очень интересно. Но тогда, мне кажется, можно было бы разделить книгу на две части: в одной про Нину, в другой – рецепты. Более того, их можно было бы и издать в двух переплётах, чтобы не утяжелять книгу с рецептами, а потом просто вложить в одну обложку-коробку, раз уж она всё равно присутствует, так было бы понятно и её предназначение. Тем более, что у этого издательства уже есть такой опыт: в основной книге рецепт приготовления, а набор продуктов для этого рецепта в отдельной брошюре.
Резюмируя всё многонаписанное, могу сказать: книга годится только для подарка человеку, которому хочется пустить пыль в глаза широтой своей души и кошелька. Рецепты с картинками можно найти у великодушной Нины на сайте, по части оформления позавчерашний день даже для наших художников, работающих в полиграфии. Для того, чтобы капусту квасить, можно найти что-нибудь подешевле. Мне было очень обидно после покупки, хочу посоветовать собирающимся приобретать это издание, повнимательнее его рассмотреть. Скрыть