А мне очень понравилась книга. Раньше я очень увлекалась разными кухнями, устраивала двухнедельные марафоны конкретной кухни и пробовала новые рецепты. И мне всегда было обидно,что по русской кухне ничего толком не найдешь. Одна книга мне приглянулась из серии Гастронома и все. Оттуда я готовила дрочёну, тельное, тыковник, кашу ячневую со сметаной и рассольник с почками. Здесь я таких рецептов не нашла, но и другие очень хороши! Не какие-то банальные пельмени и щи, или пареная репа :)
Увидев гороховый сыр можно впасть в экстаз! И тут я поняла,что уже была в живом журнале автора и меня очень вдохновляли её сложные,но аутентичные рецепты. Очень много постных рецептов. Блюда из субпродуктов, которые не очень-то часто встречаются в кулинарных книгах,а между тем,стоят дёшево,найти их не сложно и они очень вкусны.
Ни в одной книге по русской кухне я не видела раздел с хлебом. А здесь целая глава,даже есть рецепт приготовления солода и разных заквасок. В общем книга замечательная по всем фронтам, рецепты нетривиальные. Не нужно иногда обращать внимание на странные отзывы - старайтесь убедиться сами в качестве чего-либо.. а тут - достаточно посмотреть Содержание,чтоб убедиться в том,что книга очень хороша! Скрыть