Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и программой курса учебной дисциплины для студентов нефтетехнологических и химико-технологических специальностей очной и заочной форм обучения. Рассматриваются физико-химические свойства нефти, а также методы ее исследования и разделения. Освещены вопросы происхождения нефти и основных этапов переработки нефти и газа. Предназначено обучающимся академического и прикладного бакалавриата, изучающим курс "Химия нефти и газа", "Химия нефти" по направлениям подготовки: 18.03 01 Химическая технология, 18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии, 04.03.01 Химия, 21.03.01 - Нефтегазовое дело, а также 20.03.01, 18.05.01, 21.05.02, 21.05.05 и др. Может быть также рекомендовано специалистам, работающим в области переработки нефти, инженерно-техническим и научным работникам, занятым в нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности, экономистам и экологам, а также занимающимся нефтяным бизнесом - от добычи нефти до реализации готовой продукции.