|
Неприлично полезная кулинарная книга
Жанры:
Книги
/ Нехудожественная литература
/ Кулинария
/ Специальная кулинария
/ Вегетарианские блюда. Постный стол
Неприлично полезная кулинарная книга
1670
руб
Издательство: ХлебСоль
Год выпуска: 2019 Страниц: 320 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Иллюстрации: Цветные Масса: 1054 г Размеры: 263x205x26 мм Наличие: Отсутствует
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых - и не очень базовых - методов.
Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!
А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми".
Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
Авторы рассказывают, как добавить здоровые продукты в привычный рацион и сделать домашние блюда более полезными.
Я нашла альтернативы продуктам животного происхождения, например рецепт приготовления веганских яиц.
Также очень понравилось оформление: яркие аппетитные фотографии, классная обложка и удобный формат.