|
Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухнеМясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне
4296
руб
Издательство: ХлебСоль
Серия: Легендарные кулинарные книги Год выпуска: 2020 Страниц: 512 Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон) Оформление: Тиснение золотом Иллюстрации: Цветные Масса: 2004 г Размеры: 268x206x32 мм Наличие: Ожидается
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Рецензии(1)
Настоящая находка в подарок гурману , обожающему мясную кухню. Для себя открыла много не только рецептов, но и дельных советов по хранению и обработке продуктов. Шикарное издание. Прикладываю фото обложки и страниц книги.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|