Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе


Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе
Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе
1527 руб 
ID товара: 765547
Автор: Рао Скотт
Год выпуска: 2020
Страниц: 160
Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление: Ляссе
Иллюстрации: Черно-белые + цветные
Масса: 364 г
Размеры: 222x150x13 мм
Наличие: Ограничено
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка. Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"