Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Украшение десертов


Украшение десертов
Украшение десертов
10494 руб 
ID товара: 802412
Издательство: Чернов и К
Автор: Юн Ынён
Год выпуска: 2021
Страниц: 320
Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление: Тиснение цветное, Частичная лакировка, Ляссе, Футляр закрытый
Иллюстрации: Цветные
Масса: 2498 г
Размеры: 310x265x47 мм
Наличие: Ограничено
Студия Garuharu - настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей. В этой книге шеф-кондитер Юн Ын Ёнг делится секретами создания всевозможных видов декора, которые используют современные профессионалы. Перья из темперированного шоколада, "снежный" миндаль, нугатин и кунжутные тюили, декор из изомальта, пластичного шоколада, сахарной пасты и марципана, чипсы из фруктов и овощей, засахаренные цветки и многие другие украшения для десертов благодаря инструкциям с пошаговыми фотографиями смогут изготовить даже начинающие, а более опытных кондитеров наверняка заинтересуют тонкости производства форм, трафаретов и текстурных листов.




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"