Очень позитивная книга с великолепными иллюстрациями. Андрей Кириллов начинал работу в Китае в 80-е годы и, в отличие от Всеволода Овчинникова, жареных мышат ему пробовать не доводилось. Зато он побывал почти во всех областях Китая и хорошо познакомился со многими региональными кухнями. В книге порядка двадцати подробных рецептов китайских блюд, с советами по их адаптации к нашим условиям. Автор начинает с общих особенностей китайской кухни и описывает различия между отдельными районами страны. Потом выделяет главные продукты и способы их приготовления. Далее следует рассказ о праздниках и сезонных особенностях потребления продуктов. Традиционный восточный календарь представлен с культурологической точки зрения: есть тигров, лошадей и собак автор не предлагает. Последний раздел – о питании с точки зрения традиционной китайской медицины. В общем, информации так много, что книгу придётся перечитать несколько раз. Скрыть