|
Большая книга венской выпечкиБольшая книга венской выпечки
13301
руб
Издательство: Чернов и К
Год выпуска: 2022 Страниц: 296 Тип обложки: 7А - твердая, обтянутая тканью (или бумвинил) Оформление: Ляссе, Футляр закрытый Иллюстрации: Цветные Масса: 2524 г Размеры: 333x255x43 мм Наличие: Ограничено
Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок... Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоёного и бриошного теста.
|
||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|