Товаров: 0
Цена: 0 руб.
Логин (e-mail):  
Пароль:   Забыли пароль?

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день


Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день
Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день
2222 руб  Купить
ID товара: 913506
Издательство: КоЛибри
Год выпуска: 2022
Страниц: 256
Тип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации: Цветные
Масса: 916 г
Размеры: 240x195x25 мм
Наличие: На складе
Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта… Вы убедитесь, что домашняя ферментация — это вкусно, полезно и невероятно увлекательно! «Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)

Книги из серии "Высокая кухня"

Листья. Мечта гурмана. Салаты, листовые овощи, травы, дикоросы - более 120 ярких и полезных блюд
Ароматные масла и уксусы, приправы и соусы, соленья и маринады, джемы и желе, холодные и горячие напитки, основные блюда, десерты...
2762 руб  Купить
Мечта маленького гурмана. Полезные вкусняшки для детей от 6 месяцев до 6 лет
С чего начать прикорм? Почему малыш играет с едой и в каких случаях это даже стоит поощрить? Как реагировать на капризы и...
1952 руб  Купить
Суп дня. 120 живительных рецептов. Супы, бульоны, пюре, а также хлеб, крутоны, гренки
Суп многогранен. Это и согревающий обед холодным темным зимним днем, и легкий целительный и успокаивающий бульон, и яркое буйство...
2222 руб  Купить




 
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"