Считается, что паровая еда - полезнее многих других, и уж точно полезнее всякого там острого, соленого, копченого, жареного и гриллированного. Думаю, что это так - потому как очевидно, что всё, что доставляет максимум удовольствия - как минимум смертельно)))) Это не значит, что ВСЯ еда на пару - невкусная, нет, ей можно придавать разные вкусовые оттенки, да и потом, я пока не встретила еще человека, который не любил бы китайские паровые пельмени)) Зато, правда. знаю очень мало тех, кто предпочтет хороший стейк паровым котлеткам)))) Ну да это дело вкуса.
Собственно о книге. Как и практически всё, выходящее в серии - качественные и интересные рецепты. Есть не только классические (как, к примеру, фаршированная щука или кнедлики из белого хлеба), но и с подвывертом. например, манты с бараниной и тыквой или густой морковный суп с острым маслом. Вот еще утиная грудка в сметане заинтересовала. Собственно, ради этих необчных нюансов и новых прочтений и купила. Можно здорово разнообразить меню. Тем более что готовится всё это просто - в большистве случаев. Правда. дражайшая половина, пролистав книгу, скривилась и затребовала стейк. С кровью))
Про оформление. Стандарт для серии. Большой формат - А4, в начале вводные пользительные статьи (в т.ч. про виды пароварок), потом стандартная схема - один разворот, один рецепт, справа - фото, слева - рецепт, с краткой вводной статьей и - иногда - с ремарками понизу "кстати". Скрыть

Очередная книга из серии "Книга Гастронома. Рецепты" рассказывает о том, как можно приготовить разнообразные блюда на пару.
Оформлена книга стандартно для серии: твердый переплет, для каждого блюда отведен отдельный разворот, левая сторона которого - рецепт, правая - фотография готового блюда. К некоторым рецептам есть пошаговые иллюстрации приготовления.
Во вводной части книги, как обычно, приведен необходимый арсенал, который пригодится при приготовлении блюд, дано множество полезных советов (как лучше укладывать и резать овощи, рыбу, мясо, птицу, рассказано о том, что бессмысленно готовить в пароварке). Описаны основные правила безопасности при приготовлении блюд на пару, а также "маленькие хитрости" и нюансы.
Кроме этого, рассказано про основные виды пароварок (фото № 2), а далее приведены разнообразные рецепты, среди которых салаты, супы, мясо, птица, рыба и морепродукты, десерты, крупы и тесто, овощи и различные соусы.
Дано 4 сезонных сбалансированных меню на базе рецептов из книги и сравнительная таблица мер и весов.
Несколько фото:
фото № 1 - список рецептов, представленных в книге
фото № 2 - виды пароварок
фото № 3-11 - рецепты из книги
фото № 12 - несколько книг из серии "Книга Гастронома. Рецепты" и "Книга Гастронома"
с нетерпением остается ждать книг с детскими, постными и быстрыми рецептами... Скрыть