Эта книга любому докажет, что можно быстро и без особого труда приготовить красивое ресторанное блюдо. Мне ее только сегодня утром привезли, а я уже приготовила 4 блюда и осталась очень довольна! В особенности понравились мясной, вегетарианский и десертный разделы. Рыбный тоже неплохой, много блюд с креветками и морепродуктами. Отмечу разнообразие - есть рецепты в азиатском стиле, есть с тофу, есть бургеры, паста, стейки...Разве что салатов и супов нет.
Фотографии выше всяких похвал! Рецепты интересные, классика и в то же время оригинальные решения. Инструкции понятные, но текст в общем-то и не нужен - все ясно и по фотографиям.
Некоторые ингредиенты не купишь в обычном магазине, придется поискать (например, маскарпоне, рикотта, нут, тако, ньокки, панчетта, патока, полента, каштаны, кокосовое молоко, сакэ, морской черт, чоризо), но в целом ничего совсем уж недоступного нет, почти весь список "редкостей" я перечислила.
Самое главное - книга настраивает на позитивный лад "через 20 минут у меня на столе будет шикарное блюдо гурмэ".
Присмотрюсь к этому издательству и конкретно к серии "Шаг за шагом". Этой книге точно можно доверить свой обед и ужин. Порекомендовала бы ее любителям изысканной западной кухни, и будьте готовы потратиться на ингредиенты. Скрыть

Сразу скажу о главном: книга вдохновляет!

А теперь подробнее. Рецепты разбиты на 4 главы: Мясо, Рыба, Вегетарианские блюда, Десерты.
Необходимо упомянуть, что в состав вегетарианских рецептов входят яйца, молоко, сливочное масло и сыры, т.е. речь о лакто-ово-вегетарианстве.
Каждый рецепт представлен пошаговыми фото с подписями: вот все ингредиенты подготовлены и разложены при необходимости по мисочкам, вот их смешивают, жарят/варят/запекают, а вот и результат. Причем настолько аппетитный и эстетичный, что хочется бежать и готовить!
Исходные продукты в основном доступные, встречаются ингредиенты восточной кухни или мексиканские лепешки, или каштаны, но ничего сверхъестественного - при желании можно всё это найти.
Книга не отпугнёт новичка (каждый рецепт занимает всего 1-2 разворота), но не менее приятным подарком станет и для умелого кулинара. Скрыть