Книжка конечно красивая, но нет абсолютно никакой необходимости в пошаговых фото. И никто меня не переубедит в обратном. 1 шаг - разогрейте масло в сковороде - фото сковороды с маслом, 2 шаг - положите туда нарезанную курицу - фото сковороды с курицей. Какого черта! Для чекнутых любителей фудфото картинки недостаточно креативны. Такой тип книг хорош для детей или для людей с ментальными особенностями. Ещё хорош для издательств, делая книгу в 3 раза толще и дороже.
Содержание. Кто-то просил оглавление - так оно есть в карточке книги. Оно очень краткое, по главам.
Найти многое сложно - различные ростки, листья кафрского лайма, лимонное сорго, кокосовое молоко, соусы китайские- японские и пр. галангалы и питахайи. Алфавитный указатель вам в помощь. Лишь некоторые рецепты осуществимы без сумасшедших поисков ингредиентов.
Кроме рецептов никакой дополнительной инфы. Даже не указано к кухне какой страны рецепт относится. Чем заменить экзотику тоже не сказано. Скрыть

В книжке все подряд,и тайское и японское и китайское и вьетнамское )
Есть много странных блюд,например,без сашими, роллов и фруктового салата мы бы явно обошлись ))
Рецепты не сложные, но ингредиенты дорогие,а некоторые и недоступные.
В частности- свежий лемонграсс, капуста пак-чой,соломенные грибы, стебли бамбука консервированные,бульон даши(многое можно купить в китайских лавочках), но вот рулет камабоко, листья периллы (кунжутные листья) я никогда нигде не видела ).
В целом книга неплохая, батат в карамели оттуда - самый запомнившийся рецепт, и утка с манго. Скрыть