Книга очень понравилась. Как мастер-класс от влюбленного в свое дело повара.Вначале каждого рецепта обязательно краткий экскурс в историю. Факты запоминающиеся и редкие.Не могла не скопировать несколько страниц, хотя снимала на телефон, и качество неважное, но "лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать". Покорило начало инструкции по приготовлению домашнего майонеза: " Намочите кухонное полотенце, положите его кольцом на стол, в центр поставьте миску. Так она будет крепче стоять, пока вы взбиваете яйца." А ее инструкция по обращению с овощами, где все идет в дело и даже из пересоленных или пережаренных овощей можно что-нибудь приготовить! Исправлению ошибок посвящена целая глава "Как обратить поражение в победу" Например, если у вас пригорел рис, или переварились овощи, то это только повод попробовать новое блюдо. И автор пишет, как это сделать. Рекомендую, читайте... даже если все книги и кулинарные блоги вами уже перечитаны! Скрыть