Книга небольшого формата, примерно А5. Бумага газетная. Качество печати хорошее. Качество фотографий ниже среднего (разрешение не очень высокое).
Рецептов в книге 423. Так, например, борща 9 видов, плова 23 вида, запеканок 43 вида. Рецепты взяты из европейской, славянской, кавказской и восточной кухни. Азиатских рецептов нет, как нет и экзотических ингредиентов.
127 рецептов снабжены фотографиями готового блюда. 227 блюд в своем составе содержат мясо (свинина, говядина, баранина, кролик, курица, индейка, утка, гусь) или продукты мясопереработки (сало, субпродукты, колбаса, ветчина, бульон). В составе 18 рецептов есть рыба и морепродукты. 73 блюда в составе рецепта содержат грибы. Рецептов постных блюд 50 (посчитал и те, где есть сливочное масло – его можно заменить растительным, и где сметана добавляется в готовое блюдо – можно и не добавлять): 7 супов, 8 овощных и грибных блюд, 2 запеканки, 32 блюда из круп и бобовых, 1 десерт.
Большинство рецептов средней сложности (больше 5 основных ингредиентов, больше двух этапов приготовления, время приготовления от 30 минут до 1 часа). 108 рецептов – относительно простые. У всех блюд финальный этап приготовления предполагается в горшочках.
Для большинства рецептов указаны время приготовления и предпочтительный гарнир. Некоторые блюда предлагается запекать или тушить «до готовности». К сожалению, в книге не указано ни количество порций, ни энергетическая, ни пищевая ценность готовых блюд.
Книга адресована любителям готовить – фанатам разнообразия и подойдет тем, кто предпочитает использовать относительно щадящие способы приготовления – тушение и запекание. Скрыть