Блог Нины читала с тех времён, когда она экспериментировала на собственной кухне и ни на какие курсы ещё не ездила. Потом она подробно и очень интересно описывала свои поездки, школы и стажировки. Это был мой самый любимый жж из всех кулинарных и кондитерских, не только из-за информации, которой Нина щедро делилась, но и потому, что хозяйка блога казалась лёгкой, позитивной и очень доброй. О выходе книги я знала заранее и ждала его. К сожалению, книга оказалась самой неудачной из всех в моей кулинарной библиотеки. С осени она стоит у меня на полке, и никто из друзей до сих пор не хочет принять её в дар. Она, наверное, красиво и точно богато издана, но пользоваться ею невозможно, если мне нравится какой-то рецепт, то я иду в интернет, нахожу его, распечатываю и готовлю. На мой взгляд, книга годится для дорогого подарка, как корзина цветов, но цветы завянут и корзину можно выбросить, а эта дорогая книга будет пылиться на полке и занимать место в доме. Она упакована в картонную коробку-обложку, которую и выбросить жалко, и распаковывать не слишком хочется, и каждый раз она раскрывается, когда снимаешь с полки другую, более востребованную книгу, а потом мешает и цепляется, когда ставишь книгу на место. Сама книга тяжёлая, объёмная, на кухне фиг приспособишь, чтобы подглядывать во время готовки. В книге много художественных разворотов, которые годятся для того, чтобы сделать новую заставку на экран компьютера, но для утяжеления и объёма добавлены в книгу, они не относятся к рецептам с предыдущих или последующих страниц, они просто для красоты. Часто рецепты располагаются на четырёх страницах, имеют по две фотографии готового изделия (например, одиночно и несколько в ряд, но ни одного снимка того, что внутри/в разрезе торта или пирожного), при этом текста на страницу-полторы, а остальное старые (новые, голубые, серые, коричневые…) доски, салфетки, сахарная пудра, крошки или какао-пудра. И сам текст мелкий, тонкий и часто расположен на фотографии, например, на фоне серой мятой бумаги – читать и работать по нему сплошное удовольствие! Раз уж есть возможность потратить на рецепт четыре-шесть страниц, то лучше сделать более крупный и чёткий текст, какие-нибудь схемы, основные/самые сложные техники, и, хотя бы одну картинку того, что должно получиться внутри изделия. Ну, мне так кажется.
Ещё в книге очень много рассказов о жизненном пути Нины-кондитера. Что, безусловно, очень интересно. Но тогда, мне кажется, можно было бы разделить книгу на две части: в одной про Нину, в другой – рецепты. Более того, их можно было бы и издать в двух переплётах, чтобы не утяжелять книгу с рецептами, а потом просто вложить в одну обложку-коробку, раз уж она всё равно присутствует, так было бы понятно и её предназначение. Тем более, что у этого издательства уже есть такой опыт: в основной книге рецепт приготовления, а набор продуктов для этого рецепта в отдельной брошюре.
Резюмируя всё многонаписанное, могу сказать: книга годится только для подарка человеку, которому хочется пустить пыль в глаза широтой своей души и кошелька. Рецепты с картинками можно найти у великодушной Нины на сайте, по части оформления позавчерашний день даже для наших художников, работающих в полиграфии. Для того, чтобы капусту квасить, можно найти что-нибудь подешевле. Мне было очень обидно после покупки, хочу посоветовать собирающимся приобретать это издание, повнимательнее его рассмотреть. Скрыть

Каждый раз при покупке очередной кулинарной книги даю себе обещание, что именно эта книга - последняя. :) Но удержаться от покупки "карамельных пластинок" не смогла, так как я очень люблю выпечку, люблю экспериментировать, в первую очередь, над своими умениями. Поэтому с каждой новой вкусняшкой стараюсь приготовить что-то посложнее.
Думаю, с данной книгой мне скучать на кухне точно не придётся ещё очень долгое время.
Перед покупкой в Лабиринте я не поленилась съездить в один крупный книжный магазин в центре, там полистала книгу и поняла - это моё, нужно брать. :)
Ведь бывает, что книга очень красивая, а готовишь из неё самый минимум... Надеюсь, что это наблюдение не про "карамельные пластинки".
В Лабиринте купила с хорошей скидкой и не жалею.
Теперь о книге. Она запакована в плёнку, картонный короб. Габариты: длина - 31 см, ширина - 24 см, высота - 4 см. Тяжёленькая. Обложка пухлая.
Имеется ляссе и две картонных закладки с рекламой издательства, на одной из них совет, как приготовить сахарный сироп, на второй - линейка.
Вообще, сама книга очень красивая, но пока подробно с ней не ознакомилась. Только полистала.
Фото книги и содержания прилагаю. Распаковывала с фотоаппаратом в руках. :) Скрыть