|
Рецензии покупателей на "Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни"Рецензии покупателей на "Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни"
Рейтинг рецензий на "Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни"
Отличная книга. Увлекательно и просто рассказывается о химии процессов, информация структурирована, даны понятные схемы и рисунки. Хорошо издана, приятно держать в руках, листать, и, главное, читать. Каждый из четырех элементов (соль, жир, кислота, жар) рассматривается очень подробно: свойства, виды, источники, влияние на различные продукты, технологии и рекомендации и т. д. А еще есть рецепты. В общем, рекомендую.
|
||||||||
© 2024, Издательство «Альфа-книга»
Купить самые лучшие и популярные книги в интернет магазине "Лабиринт"
|
Книга не для новичков, надо иметь хоть какой-то опыт в приготовлении. И не для тех, кто просто хочется научится готовить. Она для будущих творцов кулинарных шедевров и изобретателей (надеюсь хоть когда-нибудь к ним приблизится).
Есть рецепты с очень подробным разъяснениями, практические занятия и варианты меню.
Качество бумаги и иллюстраций отличное! Она стоит каждого рубля и даже больше ?? Скрыть