Автор книги Элис Уотерс - шеф-повар, основатель и владелец ресторана Chez Panisse в Беркли, штат Калифорния, а также автор нескольких книг и активист движений в сфере здорового питания.
В 1995 году она основала проект «Съедобный школьный двор», в рамках которого предлагается бесплатный школьный обед для всех детей и поддерживается программа питания в каждой государственной школе. Уотерс была вице-президентом Slow Food International (с 2002), а также участвовала в создании проектов экологически чистой и свежей еды ( Sustainable Food Project). В списке достижений Элис Уотерс значатся: ее избрание членом Американской академии искусств и наук в 2007 году; учрежденная Гарвардской медицинской школой Международная экологическая награда гражданина, которую Элис Уотерс вместе с Кофи Аннаном получила в 2008 году; Национальная гуманитарная медаль США в 2015 году (вручается за заслуги «в понимании глубин гуманитарных наук, за взаимодействие с ними и помощь в их сохранении, предоставлении общественного доступа к их ресурсам»), поскольку Уотерс доказала, что "еда является политическим актом и что стол является мощным средством социальной справедливости и позитивных перемен".
Элис Уотерс является автором пятнадцати книг, в том числе бестселлеров New York Times: «Искусство простой еды I и II» и «Съедобный школьный двор: универсальная идея».

Книга "Мои вкусные французские каникулы", объединившая историю о гастрономическом путешествии с кулинарной книгой, написана от лица дочери Элис Уотерс.
Первая половина книги - история приключений девятилетней Фанни во Франции. В ней рассказывается о том, как девочка знакомится с французской культурой и наслаждается французской едой. Фанни с энтузиазмом выпекает пиццу, крекеры и другие вкусности в открытой печи на Корсике, доит овец в Пиренеях (чтобы потом из этого молока сделали сыр), посещает местные рынки, отправляется с друзьями за дикими устрицами у берегов Бордо, помогает готовить буйабес в Провансе и узнает, как одной курицей можно накормить девять человек. При этом в повествование тут и там вплетены французские слова и целые фразы, что помогает читателю погрузиться в атмосферу Франции (в конце книги дан перевод французских слов и фраз).
Вообще, как я воспринимаю эту книгу, она не столько о гастрономических вкусах, сколько о вкусе к жизни. Приятный труд, свежий воздух, красивая природа, вкусная еда, которую можно разделить с друзьями - что еще нужно для счастливой жизни?! С удовольствием читала о том, как Фанни с родителями трапезничали в гостях своих французских друзей и знакомых: блюда из только что выловленной рыбы, салаты из свежайших овощей, домашние продукты, хорошее вино, из даров близлежащих виноградников ! Читать эту книгу на голодный желудок категорически не рекомендую! И даже если вы сыты, желательно во время чтения иметь под рукой что-нибудь вкусное.
Яркие акварели, встречающиеся на каждой странице (от маленьких, до больших, во весь разворот;) , а также на форзаце и нахзаце, усиливают жизнерадостное впечатление от этой книги.
Многие из описанных в первой части книги продуктов вновь появляются во второй половине книги, содержащей 41 рецепт французской кухни. Рецепты разные: начиная от легковыполнимых (поджаренный миндаль с листьями шалфея, крем Шантили, джем из запеченной клубники) до сложных (буйабес; запеченная курица с копченой паприкой и горчицей от Мартин), так что юным читателям понадобится помощь родителей. Тут же приводятся "французские правила" Элис Уотерс.

Книга удлиненного формата на мелованной бумаге, цвета иллюстраций насыщенные.
Для наглядности прилагаю фото. Tres belle, n'est-ce pas? Скрыть

Bonjour moncher! Знакомо ли вам чувство,когда вы видите книгу обложка которой вас заинтересовала- листая одну за одной страницу,чувство интереса сменяется восторгом! И внутри ликует эмоция:"Вот это да! Это то что мне сейчас нужно!" Мне не встречались такие книги,в которых бы идеально сочетались душевные истории,дополняющие иллюстрированные рецепты. Как правило,такие истории и рецепты живут отдельно друг от друга. Но благодаря издательству "Карьера пресс"с я держу в руках книгу,в которой удивительно сочетаются путешествия и французские рецепты! Это же Fantastique! Bienvenue на встречу атмосферным приключениям Фанни и ее французских друзей!Фанни- юная девушка,которая многое знает о искусстве кулинарии.Она выросла в "Chez Panisse"-в ресторане своей известной мамы Элис Уотерс.Ее ресторан трижды попадал в гид Мишлен. Элис Уотерс является революционером здоровой органической еды в Америке и ярым сторонником движения "медленной еды"-против фастфудов! В этой книге Фанни рассказывает о том,как они в кругу семьи и друзей отмечают праздник сбора винограда в Провансе,приготовив огромную порцию буйабеса на открытом воздухе. Вместе с подругой ее мамы-прогуливаются по рынку в Ницце,выбирая лучшие продукты для праздничного обеда. Фанни побывает на блошином рынке и найдет настоящие сокровища для сервировки стола ко дню рождения ее мамы. Мамина подруга Мартин преподаст важный урок, что не нужно покупать много продуктов прозапас. Она поделится секретом как накормить девятерых человек одной курицей. А на Корсике они сделают хлеб и пиццу в каменной печи.Фанни и ее родители пообедают в Chateau d'Yquem в Бордо, одной из старейших виноделен Франции. В Бордо они попробуют диких устриц,выловленных их другом Жан-Пьером.А в пекарне Мсье Пуалэна Фанни угостится вкуснейшим яблочным тартом. Bon appetit! И конечно их ждет дивных дружеский ужин в честь дня Дня взятия Бастилии. В заключении своих ярких приключений Фанни опишет самый большой пикник,организованный по всей Франции!В разгар праздненства мэр выступит с речью :" Во Франции-еда объединяет!" В этой книге я уловила особый акцент на совместном приготовлении пищи.Этим мы показываем любовь и заботу к близким и друзьям и получаем это же ответно. Уделено особое внимание свежей сезонной еде,приготовленной из местных продуктов,Именно это лежит в основе кулинарной философии Элис Уотерс. Все истории в этой книге сопровождаются чудными картинами Эни Арнольд. Мягкие,легкие, воздушные акварели,залитые солнцем и освежающим морским ветерком. Вторая половина книги посвящена вкуснейшим рецептам французских блюд,которые Фанни научилась готовить во время своих каникул во Франции. В тексте встречается много французских слов и фраз,и это очень погружает в атмосферы этих каникул. И уже непременно хочется целовать кончики пальцев после описания очередного кулинарного шедевра! Еда-это настоящее искусство! Скрыть