Не люблю писать плохие отзывы, тем не менее, полностью согласна с предыдущими рецензиями. Название очень хорошее, к сожалению, ни формулы,ни технологий работы с шоколадом вообще нет. Есть немного конфет (ничего особенного, таких рецептов в соц. сетях очень много), немного тортов (те же избитые "Три шоколада" и т. п.). Немного выпечки. Сами технологии приготовления рецептов буквально на 5-10 полустрочек (так как вторая половина страницы почему-то на английском языке). Непонятно для кого написана эта книга. Если для профессионалов, то рецепты все очень и очень банальны и не интересны, да и зачем им история шоколада. Кстати, самая подробная глава... Если для новичков,то они вообще ничего не поймут из очень схематичного описания технологии приготовления. Если для англоязычных, то у них очень много прекрасных книг по шоколаду, если для русскоязычных (у нас-то как раз таких книг нет), то зачем половину книги занимать английским текстом. Действительно, создается впечатление, что просто надо было прорекламировать определенную марку шоколада, только сделано это достаточно бездарно. Очень умилило описание приготовления теста для бриоши на 5 (да!) полустрочек. Арт-работы вообще жесть... Это, конечно, дело вкуса, но грубые ошибки в рецепте недопустимы (см. фото). В общем, не рекомендую.
Кстати, есть две предыдущие книги автора, вполне себе приличные, готовлю по ним. Скрыть