Книга ооочень понравилась. В выпечке вместо муки высшего сорта используется цельнозерновая, полбяная, рисовая и др. мука, вместо рафинированного сахара – тростниковый и другие натуральные подсластители. При этом в рецептах есть сл. масло, яйца, сметана, т.е. выпечка «оздоровлена», но без фанатизма, и съедобна.