Это практически энциклопедия китайской кухни, написанная популярным и понятным языком. Книгу написал русский журналист, живущий в Китае, то есть это взгляд изнутри, а не снаружи. Написано с большим интересом и погружением в материал, видно, что автору нравится предмет разговора.
Рассмотрены разные кулинарные школы Китая (некоторым из них по 2 тысячи лет), есть исторические справки - когда, в каких условиях возникла та или иная кулинарная школа Китая, есть и рецепты. Также много разных историй и "анекдотов" про возникновение того или иного блюда.
Единственное, рецептов довольно немного и они очень простые - в книге, скорее, тексты про историю кухни, нежели чем классический сборник рецептов.

В общем, книге ставлю 10 из 10, самое то, что надо для тех, кто интересуется историей китайской кухни. Скрыть