Это наглядное пособие по технологии приготовления пищи.

К созданию сего шедевра приложил руку итальянский шеф-повар, отчего книга изобилует национальными блюдами Италии.

В начале каждой главы предоставляется список кухонного инвентаря, который понадобится в работе, и описание его прямого назначения.

Книга научит готовить:
-разные виды теста
-разные виды пасты
-пиццу
-лазанью
-ньокки
-фокаччу
-бисквит
-печенье бискотти
-яйца пашот
-фриттату
-ризотто
-поленту
-профитроли
-меренги
-гуляш
-ростбиф
-осьминога
-сибаса,запеченного в соли
-омара и т.д.

Также показаны методы первичной и тепловой обработки овощей, фруктов, мяса, птицы, зелени и морепродуктов. Отдельных рецептов мало, они простые, но изысканные.))

Издание красочное, фотографии красивые. Книга просто огромная! Долго я искала нечто подобное и очень рада, что нашла. Скрыть