Во-первых, книга очень красивая: удобный для чтения текст, приятная тактильно бумага, красивые фото и акварельные рисунки. Рецепты разделены по сезонам (в каждом сезоне свои овощи). Не всегда эти овощи нам привычны, фенхель, садовые бобы и артишоки обычно редко мы используем, но есть и картофель, капуста, сладкий перец, баклажан и многие другие. Внутри книги, в начале каждого сезона свое содержание, в нем перечислены уже конкретные блюда для каждого овоща. Навигация удобная: края страниц каждого сезона покрашены в разные цвета. Да, не все ингредиенты большинству у нас знакомы, но на мой взгляд многое можно заменить (например, определенный сорт колбасы на похожий). И самое главное: великолепное объяснение приготовления, очень подробное, со множеством хитростей и нюансов! Просто доскональное описание всех используемых ингредиентов и приемов приготовления. Моя оценка - наивысшая! Скрыть