«В защиту еды. Манифест едока» - интересная книга для любителей здорового образа жизни. В наш век многие так сильно углубились в ЗОЖ, что порой не видят противоречий, которые нам навязывают по разным причинам и СМИ, и некоторые исследования учёных. Современные люди настолько запутались в вопросах питания, что некоторые уже бояться включать в рацион новые для себя виды продуктов и очень сильно переживают по поводу своего питания.

Пересказывать суть книги не буду, так как в деталях многие найдут для себя важную информацию.Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Автор пишет, что эта книга - манифест, которым он призывает присоединиться к движению, способному изменить современную систему производства и потребления пищи. " Лет сорок назад я бы ни за что не написал то, о чём рассказываю в последней трети этой книги. В ту пору питаться по принципам, которые я рекомендую, смогли бы лишь люди, готовые вернуться к работе на земле, способные начать самостоятельно выращивать растения и животных. Мой манифест в те годы приняли бы за проявление безумия. Тогда на тарелках у людей могли присутствовать продукты лишь одного общепризнанного типа, навязанного идеологией нутриционизма и индустриализацией. Другого выбора не было. А сейчас есть выбор."
Нам повезло, что мы имеем возможность вернуться к нормальной, разумной культуре потребления настоящей еды.
Мне было интересно почитать взвешенную критику некоторым научным исследованиям (о жирах, об углеводах и др). Очень понравилась глава "Ешьте еду, или что такое настоящая еда", в которой автор призывает нас не есть то, что наши прабабушки не опознали бы как еду. ( Вы уже стали прокручивать в голове список "продуктов", которыми заправлялись недавно?)

Книга будет полезна тем, кто заботиться о своём здоровье и здоровье своих близких. Для меня книга оказалась полезной. Рекомендую и вам. Скрыть