Выбрала эту книгу, т.к. хотела разобраться в специях - какие для каких блюд и видов продуктов подходят. Книга оправдала мои ожидания (предварительно посмотрела на нее в магазине).
Каждая страничка имеет форму банки - это довольно оригинально. Страницы гладкие, приятные на ощупь, обложка мягкая, но достаточно плотная. Положить книгу на стол в развернутом виде не получится - будет закрываться. Это минус, т.к. удобно при готовке заглядывать в книжку, не касаясь ее руками.
В книге представлены почти все популярные специи, которые можно найти в наших магазинах. Каждой специи посвящен отдельный раздел - т.е. идут ее описание, происхождение, территория распространения, применение в кулинарии и сочетание с другими специями, а дальше идут несколько рецептов с использованием данной специи.
Для каждого рецепта слева приведена фотография готового блюда, а справа дан рецепт приготовления с указанием количества порций и времени приготовления. Для некоторых рецептов внизу странички приведены либо советы, например, по подаче данного блюда, либо интересные сведения о нем.
Подбор рецептов скорее для праздничного стола: например, бараний окорок, запеченный в пергаменте или горбуша, фаршированная грибами и сыром. А также очень много национальных блюд: пити, кепила, гул хунон, шакер-бура, амич - из этой книги я узнала не только как приготовить эти блюда, но и об их существовании. :-) Есть и простые рецепты - перец, фаршированный овощами или мясо с овощами в горшочках - но их меньшинство.
Книжка оформлена красочно, фотографии яркие. Есть изображение каждой специи, в том числе и над каждым рецептом с ее участием. И даже если не готовить по данным рецептам в силу их некоторой специфичности, просто почитать эту книгу будет интересно и познавательно. По моему мнению, отлично подходит для подарка. Скрыть