К качеству издания нареканий нет. Полновесная, очень красочная с хорошим шрифтом и там, где требуется, присутствуют пошаговые фото.
Но, данную книгу, не купила бы, если бы была возможность полистать до покупки. Слишком огромное количество страниц отведено на очистку и нарезку овощей. К чему это??? Рецепты не вызвали восторга, в принципе. Макарошками отведено приличное количество и всяческим соусам, - это, конечно плюс. Десертов мало. И в основном из разряда муссов и бланманже. Но, это тоже плюс)) Нежнейшие и вкуснейшие десерты для всей семьи будут всегда под рукой. Раздела рыба/устрицы/мидии - мне кажется лишним. Любители восточных блюд в любом случае покупают книги узкой направленности, так что, по моему мнению, это бесполезная глава.
Не изобилует книга рецептами, от которых голова кружится и желание есть готовить. Скорее всего, в дальний угол определю, хоть и жаль мне такие издания...
Пустовата... Скрыть

Отличная книга. Много рецептов живых)) И истинно французских. Улиточки тоже есть, но как подан материал, - одно удовольствие))
Кому не хватает какой-либо аутентичной кухни, с ее истинными ароматами и способами приготовления, - милости просим. Французская кухня чем-то сродни нашей. Много масла, много навара)) В общем, даже не думайте - берите. Тем более цена у такого шикарного издания, - смешная.
Вы найдете здесь превосходные десерты и даже рецепт самого французского багета!)) Масса гужеров, вкусняшек из заварного теста. А какие пироги.. А круассаны, всеми нами любимые.. Есть и напитки всяческие и на любой вкус))
Мясу и птице тоже отведено не мало. Запечённые, под корочками из сыра блюда)), - красота. И супами книга не обделена, но в основном - это супы пюре.Издание - шедевр! Побольше бы таких!)) Скрыть

Книга очень впечатлила своим содержанием и шикарной подачей. Рецепты незамысловатые и очень легко выполнимые. Редко можно встретить лягушачьи лапки или каштановые плоды. Книга "наша" процентов на 99( я имею ввиду состав продуктов)
Представлены с основном три страны: Франция, Италия и Англия.
Рецепты всем нам известные, но как красиво подали его... Ммммм... Загляденье.
Раздел напитков очень заинтересовал. Много чего не видела в кулинарных книгах. А ведь просто и вкусно получается.
Большая роль отведена рыбе и соусам.
Очень приятно читать заметки Великих на страничках, вроде и кулинария и в тоже время,- ликбез )))
Вы знаете, не задумываясь куплю для друзей эту книгу. Пусть классика всем известная, но она выдержана в лучших традициях!))
Бумага превосходная. Яркие фотографии. И масса приятных эмоций!))
Берите обязательно, ведь мимо таких Изданий с большой буквы, пройти просто нельзя. Скрыть

Ну, что сказать? ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШАЯ КНИГА! Мне кажется более полного издания я и не встречала. Нашла в ней даже те рецепты, которых нет в других(более увесистых) изданиях. Некоторые уже опробовали. Качество книги - не придерешься. Что фото, что подборка - изумительные. Впервые вижу столько салатов и соусов(которые обычно в зиму сложно закрыть, так как в состав входит зелень. А она долго не хранится) Здесь же даны именно такие вариации, которые и после Нового года стоять будут). Очень довольна изданием! Кто закрывает на зиму, - берите, не раздумывая. Очень поможет. Скрыть

Очень довольна приобретением. Незатейливые рецепты, но очень помогут спасти положение)), когда надумают нагрянуть гости, да и побаловать близких (немного покопавшись), однозначно удастся. Понравилась книга тем, что охвачены многие разделы в выпечке. И обычный хлеб присутствует, и тортики есть, и печеньки детишкам, и пироги. Всем угодишь с данной книгой. Рецепт расписан пошагово. Ингредиенты все из нашей реальной жизни. Омаров нет)))
Качество полиграфии очень хорошее. Заметила одно: мужчины-кондитеры представили более интересные рецепты. Видимо, готовка, - это мужское дело.)) Хорошие из них повара получаются.
В общем, - не скупитесь. Книга недорогая и очень информативная)) Скрыть