Книга отличного качества, обложка софт-тач; около 140 страниц красоты и вкусноты
Сразу оговорюсь, что покупала ее не для выпечки хлеба, а колбасы домашней ради) И вот мои поверхностные выводы (поскольку , чтобы они были углубленными, надо все-таки приготовить по рецептам книги).
Про хлеб есть вещи, с которыми я не согласна, или что-то не доразьяснено. Например, формулировка: выпекать при помощи пара. Время при этом указано общее выпечки, но это неправильно, так как будучи даже начинающим хлебопёком, я знаю , что с паром выпекают первые минут 10-15, это чтобы поднималось что надо, разрывались гребешки , открывались надрезы и т.д., а последующее время пар убираем, так как корочка или не сформируется, или будет толстая и резиновая, такой хлеб не будет хрустящим. Ну, и на фото хлеб не впечатлил, некоторые буханки по-моему вообще из хлебопечки, это как-то вот совсем не айс и не профи. Но, как знать, булочки для гамбургеров я обязательно попробую , да и пиццу, итальянец же автор:)
По поводу колбасы. Это моя пока розовая мечта, купила книгу для понимания процесса. Но что-то мне подсказывает, что тут все-таки без спецоборудования и помещений, камер не обойтись, а это вот не совсем квартирная тема, что ж, быстрее построим дачу) Не знаю, какого чуда я ждала, но специально вам сфотографировала список ингредиентов, чтобы вы оценили для себя их доступность и приемлемость для себя. Вот нитрит натрия я не очень хотела видеть в их числе, ну тут наверное, можно поступиться цветом готового изделия. Пару вариантов я для себя нашла - поэкологичнее и подоступнее, можно вместо камеры холодильной использовать бытовой холодильник и т.д. Опять-таки -повторюсь- надо все изучить и попробовать приготовить, а потом писать более практичный отзыв.
Понравилась глава с рецептами моцарелы, москарпоне, вяленых помидоров в масле, песто... Купив книгу, я не думаю, что вы пожалеете, так как рецепты разные, если Колбаса окажется недоступной , то хоть песто своими руками будет возможность приготовить . Для ценителей средиземноморской кухни!
Ну, и приятно книгу дополняет приложение - глоссарий итальянских терминов. Обожаю итальянский язык, мне прямо зашло, как котику сметанка )
В общем, со скидкой, если книжка обходится рублей в 500 - приятное приобретение. И- думаю- полезное. Кроме хлеба. Потому что бородинский хлеб для меня- это хлеб с кориандром и заваркой, на закваске. А там что-то примитивное и не нашенское. Скрыть

Прочитав предыдущие рецензии и воодушевившись любовью ребёнка к кошкам, приобрела данное пособие , и вот наш результат. Кошек нарисовать не так просто, как тут высказываются , при этом ручки у нас из откуда надо)). Пробовал 9-летний ребёнок и взрослая мама.
Думаю, нужна начальная художественная подготовка, чтобы вышло как на итоговой картинке.
И вообще кто хочет сэкономить, то все странички инструкций уже сфотографированы и можно потренироваться без покупки. Мы из числа тех, кому нужно книжку потрогать и повертеть в руках, поэтому и купили. Несомненно, толк в ней есть для упражнений и понимания откуда берутся пропорции (да и в принципе ребёнок начинает понимать, что такое эти пропорции). Но все не так просто и красиво по итогам ) Скрыть

Книга читается сложнее, по сравнению с «Социализмом и капитализмом в России» и «К суду истории. О Сталине и сталинизме». И не потому, что написана более сложным языком - нет, просто в предыдущих томах нет такой тенденциозности и штампов из советской апологетики, нет неприятия. Возможно потому, что они были написаны позже, хронику не сводила.
Данная книга написана в 70-х, автор не посчитал нужным вносить больших корректив в 2012, о чем он сам и заявляет (см. текст на фото). Тут говорить зря-не зря- нельзя, не мое дело. Но просоветская позиция именно в этой книге напрягает, чего не скажешь о предыдущих работах.
Дело в том, что книга основана на старом материале, не были рассекречены многие документы из госархива, не было полной картины у историков и специалистов, не было полного понимания личности Ленина и его политики. Когда автор о чем-то «авторитетно» заявляет, как то об отсутствии германского финансирования революции, то его, конечно, и осуждать нельзя, поскольку документы, расписки, телеграммы о таковых операциях были тогда недоступны и тщательно скрываемы. Но в 2012 году-то было все, почему же не откорректировать.
Поэтому я и называю работу тенденциозной. Не хочется менять позицию-идеалы Юности и всей сознательной жизни. В общем, рекомендуется для прочтения только после изучения архивных материалов и свежих работ о революции и ее жрецах.
Искренне не понимаю, как эти люди серьезно рассуждают о том, что совершались ошибки, но мы же были первыми, вот на практике и учились. А имели ли вы право на эксперименты в масштабах многомиллионной страны, кровавые, жестокие эксперименты? А хотело ли крестьянство, казачество, интеллигенция, мелкая буржуазия, а позднее и рабочие идти под нож самозванцев во имя этих экспериментов. Они учились- заявляет автор. Но что-то вряд ли кто захотел бы, чтобы общеполостную операцию (=революцию) на теле (=стране) проводил бы практикант (=теоретик революции=Ленин=Троцкий=все иные). Скрыть

Книга превосходная! Не понимаю сдержанность предыдущих рецензентов, но настолько потрясающий материал, в доступной форме, местами читается как детектив по расследованию источников "заразы" (вирусов, бактериальной инфекции), приправленный долей хорошего юмора и занимательными перемещениями по материкам и континентам. Личные истории автора, истории специалистов, того, кто искал встречи с болезнью, охотился на неё, выявлял и выделял новые вирусы и тех, кто был захвачен ею врасплох.
Книга снабжена картами регионов, охваченных заразой.
Вирус Хендра, ВИЧ, Эбола, птичий грипп, свиной грипп, оспа... Развенчание мифов, например, о происхождении СПИДа, отслеживание истории возникновения , причин перехода заболевания от животного человеку, времени такого перехода... Понятие супер-распространителя, зооноза, резервуарного хозяина... и ещё много того, что для меня- обычного гуманитария и юриста, далекого от микробиологи, вирусологии и просто медицины - явилось какими-то открытиями и объяснениями в поверхностной и пугающей информации, ходящей в массах.
Автор интересен, ни капли не скучен, повествование живое, странствия реальны и захватывающи. В книге почти 700 страниц, прочитались на одном дыхании дней за 5. Всем любопытным настоятельно рекомендую! Ещё присутствовал такой страх др прочтения книги, что столкнусь с чем-то мерзким, подробностями, которых не захочется знать, но то ли и вправду ничего такого отвратительного , то ли книга так увлекла, что на какие-то моменты внимания не обращаешь. Скрыть

ужасная глупая поверхностная книга. Купила накануне дня влюбленных, повелась на симпатичную обложку (отзывов не было еще). У меня правило- дочитывать все книги- несмотря на скуку, плохой язык, несогласие с мнением автора- чтобы потом с уверенностью сказать, что она того не стоила. И- впервые!!!!- в жизни я уступила своему принципу и не стала дочитывать (осилила процентов 30%), аж тошно стало от надерганных стишков и выражений, подтверждающих банальности и то, что всем и так известно. (например: "Как сказал швейцарский писатель Анри-Фредерик Амьель, -чем сильнее человек любит, тем больше он страдает". НУ И ЧТО ТУТ ТАКОГО, ЧТОБЫ ЭТО ЦИТИРОВАТЬ?????) Может, конечно, лет в 13ть это все ново, но не в 30 (да и не в 20). Толко для 13-летних не советую, т.к. автор на фоне приторных пылких банальностей может ввернуть непальскую поговорку: "Вошел ч***н- пришла любовь". Я тоже была в шоке). Конечно, мне бонусов за данную рецензию не начислят, но и люди деньги зря не потратят)) Скрыть