Ройтенберг указана как автор-составитель. Это заведомый проигрыш авторским изданиям, где каждый рецепт пропущен через собственные руки. Проверено не раз. Во многих и классических и не классических рецептах почему-то присутствует 2 стол. л. сливочного масла, хотя это не характерно для такого хлеба. Наряду с уже стандартными для владельцев хлебопечек есть и множество рецептов с различными добавками. Хотя хлеб с разными прибамбасами, как правило, не подходит для ежедневной еды, творческий зуд всегда толкает попробовать что-то новое. Раз испечёшь и успокоишься ). Для тех, у кого нет хлебопечек: если написано, что рецепты для хлебопечек - просто не обращайте внимания, это не приговор абсолютно. В этой же книжке в некоторых рецептах написано "засыпьте в форму", "выньте из формы", а на фото батон. Тесто можно замесить в комбайне или руками. А дальше в среднем час подъёма в тепле, потом в форму, можно и без неё, батоном или кругляшом на противень, ещё минут 30-40 расстойки и в разогретую ! духовку. По секрету - в духовке лучше)).
В принципе, книжка сгодится, но если вы собираетесь печь хлеб на постоянной основе, а не разок попробовать, то лучше обратите внимание на более стОящие книги. См. ниже. Скрыть

Вместе с этой у меня 4 книги этого автора по лоскутной технике. Всеми довольна. Регина Бюлер - составитель, но у неё хороший вкус, она подбирает работы замечательных мастериц, которые хорошо чувствуют цвет, а это для пэчворка главное. Они создают очень гармоничные работы простыми, но выразительными средствами. В каждой вещи какая-то изюминка, нестандартное решение. Посмотрите скан - не просто панно, а с держателем для пробирки, супер! Конечно, есть попроще и посложнее работы, но все они относительно нетрудоёмки для пэчворка. В каждой книге курс по технологии пэчворка. Скрыть