Одно содержание этой книги уместилось на 21 страницу!
Эта книга, безусловно, пригодится тем, у кого есть большое подсобное хозяйство. Автор собрала все важные советы и рецепты, которых достаточно, чтобы жить автономно от цивилизации. В книге есть цветные вклейки.
Основные разделы:
1. Основные правила.
2. Супы.
3. Дополнения к супу.
4. Соусы и подливки.
5. Кушанья из овощей и зелени и разные гарниры к ним.
6. Говядина, телятина, баранина, поросёнок и свинина.
7. Домашняя птица.
8. Рыба.
9. Салаты к мясному и рыбному жаркому.
10. Пироги и паштеты.
11. Заливное, майонез и прочие холодные кушанья.
12. Пудинги, шарлотки, суфле, воздушные пироги и прочее.
13. Блюда из яблок.
14. Блинчики, блины русские, гренки. Кушанья из яиц.
15. Колдуны, пельмени, вареники, вермишель или лапша,лазанки, макароны, сырники, клёцки и прочее.
16. Каши.
17. Вафли, трубочки, хворост, оладьи.
18. Сладкие пироги и пирожки, ватрушки, пышки и другие мучные изделия.
19. Кремы, муссы, кисели, компоты.
20.Торты.
21. Мазурки и прочие мелкие пирожные.
22. Бабы украинские и польские на дрожжах, бабы на взбитых белках,булки и куличи, штрудели и мазурки, пляцки, сухари, крегдели ипеченье к чаю, кофе и шоколаду.
23.Пасхи и крашеные яйца.
24. Пряники.
25. Варенье, желе, сиропы, варенье для украшения тортов.
26. Сок без сахара.
27. Наливки, вишневки, шиповки.
28. Водки без сахара, водки сладкие, ликёры, пунши и разные другие напитки.
29. Квас.
30. Сливочное масло.
31. Разные заготовки изфруктов иягод.
32. Заготовки из овощей, грибов и зелени.
33. Заготовка рыбы и домашней птицы.
34. Сервировка стола. Скрыть