Очень интересная книга, написана понятно и не сухим языком справочника, а так, что читая втягиваешься и не отдаешь себе отчета, что читаешь словарь, как какую-то художественную книгу. Мне и до этого встречались кулинарные словари, но лишь как приложения к многостраничным сборникам кулинарных рецептов и охватывающие значительно меньшее количество понятий. Здесь же я узнала для себя очень много нового, причем это касается не только каких-то экзотических для России блюд, названия которых известны только узким специалистам и гурманам(например аганц, авсень, бискю, герлаш, гулунгоб, ежегей, жемки, зырет, лабанда, милта, науруз-коже, себиче, хурунга, хушан, чектырьме), но и новые вещи о каких-то всем знакомых вещах(вот я например не знала, что крепость коньяков обратно пропорциональна их выдержке, хотя мне я думаю это простительно -я не любитель этого напитка)))
Чем еще интересна эта книга- многие названия блюд, напитков, какие-то специальные кулинарные термины, значение которых мне было неясно, встречались мне в художественной литературе без каких-либо поясняющих сносок и лишь здесь я нашла их подробное(!) описание и наконец-то удовлетворила свое любопытство. Скрыть