Ещё одна отличная книга, продолжающая прекрасную серию "Хорошая кухня"! Как обычно для данной серии, первая часть это описание собственно самих фруктов, их подразделение на бахчёвые, семечковые, косточковые и т.д. (также уделено внимание орехам и ягодам). Затем кулинарная обработка каждого вида, сопровождающаяся фото. Далее идут рецепты с пошаговыми описаниями и фото.
Вторая часть книги содержит антологию рецептов. Практически все рецепты приведены из зарубежных поваренных книг (под каждым указан источник информации). Есть достаточно традиционные для нас, вроде компота из кураги и свежих груш, но хватает и экзотики, типа мусса из каштанов и карамели. Несколько страниц отведено рецептам, в котрых фрукты используются в основном блюде.
Отличное издание на мелованной матовой бумаге, с отличными иллюстрациями. Рекомендую. Скрыть