Замечательная книга для тех, кто по роду своей деятельности имеет отношение к приготовлению пищи. Даны именно рецепты ресторанов. Набор продуктов приведен, в основном, для 1-2 порций.
Для Москвы все перечисленные продукты доступны. Я встретила всего 2-3 ингредиента которые для меня новы, но я не профессиональный повар.
Издание красочное с качественными фото.
Основная обложка белая. Белая обложка для книг по кулинарии, мне не понятна.Это красиво,только если будет стоять на полке. Непрактично. Частично ее спасает, то что она лакированная и отпечатки пальцев можно будет оттереть.
Минусы те же как и в остальных книгах этой серии - очень мелкий шрифт, встречаются слегка "мазаные" страницы (видимо дефект печати). Но как говорят, главное содержание, а не оболочка.
Замечательная покупка, если делать ее со значительной скидкой. :) Скрыть

Купила с огромной скидкой. Теперь сижу, читаю и жалею, что не взяла две штуки. Замечательная книга для себя и на подарок.
Твердая обложка, отличные фотографии, хорошее качество печати, гармоничное расположение текста и фото на странице. Издательство «bbpg» выпустило эту книгу в 2х вариантах: подарочный в футляре (как тут на фото) и с цветной фото-обложкой.
Подробно рассмотрены растения – приправы. Фотографии с разновидностями растения. Например, "базилик" имеет 16 фото с разновидностями, с указанием вкусовых различий. Перечислены области применения приправ. Информация изложена конспективно. Чередуется с познавательными статьями.
Книга состоит из «Общих сведений», «Практикума» и «Рецептов». Мне особо интересно читать «Практикум» там рассмотрены вопросы кратковременного и долговременного хранения трав, подготовки специй к измельчению, приведен состав некоторых известных сухих смесей. Много полезной информации, которую теперь буду применять.
Рецепты - сразу хочется попробовать все! Изложены в обычном порядке: закуски и салаты; супы; рыба и морепродукты; мясо, дичь и птица; картофель, овощи, бобовые; десерты; соусы.
Хорошая книга, если «ловить» скидки, то будет еще и доступной. Не пожалеете. (мои фото, к сожалению. Не передают красочность иллюстраций). Скрыть

Подбираю себе литературу по украшению и красивой подаче блюд. Удачная обложка этой книги побудила к ее покупке. Книга запакована в прозрачную пленку, что удобно для подарка. Но пролистав книгу разочаровалась. Своего названия она однозначно не оправдывает. Обычная кулинарная книга с примитивными рецептами без особой фантазии. Некоторые из рецептов просто вызывают недоумение... Например, из 2х блюд "каша рисовая с какао и взбитыми сливками" или из 1х блюд "Бульон с мясными блинчиками"(мясные блинчики разрезаны на части и залиты бульоном).
Т.к. листаю книги всегда с конца, то бросилось в глаза однотипное украшение коктелей, в салатах преобладают овощи нашинкованные соломкой и отдельно кучками или пластами уложенные (видимо отголоски идеи раздельного питания и сыроедения).
Впечатление что это рецепты подростка- эксперементатора. Для подростков книга будет интересна. Для себя хотелось бы большего...
Пока загружала фото, мое впечатление слегка изменилось: Книга,действительно, не то что я ожидала, но для домохозяек и начинающих готовить, возможно послужит источником идей... :) Скрыть

Достойная книга! Не просто сборник рецептов, а художественное описание изготовления конкретного блюда. Так же автор указывает в каком городе и заведении наслаждался тем или иным шедевром. Так что, возможно продегустировать в оригинале.
Специально подобраны рецепты блюд которые можно повторить в домашних условиях и из доступных продуктов.
Автор лично присутствовал при приготовлении и гарантирует, что рецепты "рабочие", а не просто теория. Есть пояснения почему нужно использовать, например, конкретный сыр, а не другой.
Хорошая бумага, переплет, фотографии.
"Специально для того, чтобы сымитировать ресторанное меню, я расположил описанные блюда по разделам. Сначала идут холодные закуски, потом горячие, затем супы, основные блюда из мяса, рыбы и даров моря и, наконец, несколько десертов."
Покупала со значительной скидкой, моя книга имеет дополнительную съемную обложку. Хороший вариант для подарка и для себя. Скрыть

Сначала о минусах: формат книги небольшой и квадратной формы - лично для меня это не удобно. Мягкий переплет, книжка клеенная - используя как пособие, долго не проживет.
Фотографии черно белые, в основном хорошего качества. Не знаю минус это или плюс, но все приемы видны, и ладно.
Плюсы: Хорошая бумага, удачный шрифт.
Купила книгу вчера, просмотрела- вижу, что покупка удачная, книга подробная и содержательная по описанию.Есть интересные "фишки", понравился раздел "первичная диагностика" (и о философском подходе, и различные таблицы-классификации, и постановка рук...). Все приемы на фотографиях показаны четко.
Книжка подойдет для обучения с "нуля" и тем у кого есть небольшая "база". С моими курсами массажа было понятно, но и интересно. Если попадется с прошитым переплетом, то куплю еще одну. Рекомендую, особенно со скидкой. Средняя цена на книгу в магазинах от 400 руб. Скрыть