Книга является прекрасным собранием рецептов европейской и французской кухни. Здесь около сотни рецептов, которые не только расписаны и разделены по темам, но также имеют предыстории и советы по приготовлению. Автор уделяет внимание и теории: есть разделы про ингредиенты, про оборудование. Помимо рецептов здесь есть и истории от автора с замечательным юмором и прекрасными фотографиями. Эта книга всегда поднимает мне настроение, я всегда найду здесь интересный рецепт мяса или торта. Вы не пожалеете о ее покупке. Скрыть

Книга для развития вашей кондитерской креативности. Автор в этой книге сосредоточилась на торте «Три шоколада» и на множестве его вариаций: в один уровень, в два уровня, с градиентом из муссов, с муссом из фруктов, ягод и орехов, маленькие десертики из мусса. В начале есть теоретическая информация как готовить муссы, какое оборудование нужно, какие ингредиенты выбрать, какие ошибки могут быть. Сами рецепты различаются: есть простые, есть сложные на 6 страниц, но все инструкции разбиты на шаги и подробно расписаны. В книге много красивых фотографий. Я рада, что купила книгу, тут много оригинальных десертов, а главное все понятно объяснено. Скрыть

Книга отличная, она научит не только замешивать разные виды теста, но и готовить популярные блюда. Здесь есть рецепты слоеного, дрожжевого, песочного, бисквитного, пресного и инвертного теста, некоторые даются в нескольких вариантах. Блюда из этого теста разнообразны: много сладкого в виде тортов, пирогов, круассанов, тартов и бисквитов, есть рецепт заварного крема. Из несладкого есть пельмени, вареники, пирожки с мясом и капустой, хачапури, киши, и внезапно, курица. Все рецепты расписаны подробно и сопровождаются инструкциями в фото. Я узнала много нового о тесте, так что покупка точно оправдала себя, всем советую эту книгу. Скрыть