Много кондитеров позиционируют приготовление тортов как что-то сложное и доступное только профессионалам. Книга Тортомания рушит это утверждение — торты могут готовить все!
В начале книги есть хорошая теоретическая часть с основами кондитерского дела, которые применяются в рецептах книги: все, что нужно знать о шоколадном ганаше и меренге, как правильно взбивать сливки и тд.
В начале каждого рецепта есть вкусовое описание торта или рекомендация к ингредиентам — это помогает хорошо ориентироваться в том, какой торт вы хотите приготовить. Например, в основе с сухим и рассыпчатым тестом или влажным и сочным. Скрыть

Покупала книгу в дорогу. Так быстро путь не проходил у меня никогда! Книга легкая, написана простым языком, с приятным оформлением, с понятным оглавлением.
В ней есть не только рецепты описанных городов, но и история, интересные факты, достопримечательности. Очень люблю всякие таинственные истории, и в этой книге они есть! Я так была рада узнать новые легенды про тайные ходы под монастырями.
Думаю, когда вернусь домой, приготовлю что-нибудь по рецептам из книги, хочу попробовать что-нибудь с гусем. Скрыть